Сазан

Внешний вид

Сазан – представитель семейства карповых. Значится жителем пресноводных водоёмов. Одна из самых стоящих пород промысловых рыб. Отличительной особенностью данной рыбы стал плавник длинной во всю спину. В основном сазан окрашен в золотистый оттенок. Рыба имеет от коричнево-серого до бронзового цвета. Окрас сильно зависит от местообитания данного вида.

При благоприятных условиях сазан может достигать до полутора метра и весить до 45 кг (мировые рекорды).  По статистике, средний вес составляет 2-3 кг, длинной до 50-60 см. Тело покрыто довольно плотной чешуёй. Каждая отдельная чешуйка имеет чёрную каёмку, что придает рыбе более изящного вида. Рот мясистый, выдвинутый в трубочку.

Половая зрелость наступает к 5-ти годам жизни. В основном самцы созревают быстрее самок, как и у остальных подвидов, и первые значительно меньше размером. Точку нереста можно распознать без труда по бурным всплескам воды и шумным брачным играм. Самки не всегда вымётывают всю икру, часть её остаётся внутри. Иногда эта икра так и не выходит на свет.

Питание

Рыбы такой пород привыкли к стайной жизни. Одиночками становятся только старые, крупные особи. Меню сазана напрямую зависит от времени года. Летом в качестве еды они используют камыш, рогозу и другую растительную пищу. С удовольствием поедают икру лягушек. Но помимо растений сазан так же питается насекомыми, обитающими в воде, червями, пиявками, улитками и другими моллюсками. Только в тёплое время года сазан может быть вегетарианцем. Но с наступлением холодов он отдаёт предпочтение мясу. На охоту сазан выходит с наступлением вечерних сумерек до самого рассвета.

Подводя итоги, можно сказать что сазан считается самой популярной рыбой в семействе карповых. Нежное мясо сазана обладает выраженными вкусовыми качествами, оно хорошо подходит для самых разных видов кулинарной обработки.